后疫情時代，消費(fèi)者對于健康的追求提升到了新的高度，具體從其中一方面來看，全民飲奶意識明顯提高，奶制品消費(fèi)增長顯著。喝牛奶對于消費(fèi)者而言顯然并不陌生，但從乳業(yè)整體來看，究竟哪一類牛奶更受消費(fèi)者青睞、更具有發(fā)展?jié)摿Γ匀恢档糜懻摗?/p>
不久前， 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2023—2032）》，其子報告《2023—2032年中國奶制品市場展望報告》顯示，中國奶類產(chǎn)量保持增長勢頭，奶源自給率持續(xù)提升，預(yù)計(jì)2023年全國奶類產(chǎn)量4227萬噸，比上年增長5.0%；2032年產(chǎn)量將達(dá)到5602萬噸，年均增速4.0%。
消費(fèi)方面，預(yù)計(jì)2023年全國奶類消費(fèi)量達(dá)6098萬噸，比上年增長3.9%；2032年消費(fèi)量將達(dá)7902萬噸，年均增速3.3%；年人均消費(fèi)奶量55.9千克，將提升至目前世界平均水平的一半左右。
(資料圖)
從另一方面來看，《2023中國奶商指數(shù)報告》則顯示，國人每日乳制品攝入量（平均每天攝入乳制品≥300ml）達(dá)標(biāo)率僅為24.1%。
結(jié)合兩項(xiàng)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，中國的乳業(yè)市場體量龐大，且仍然擁有巨大潛力。
具體到品類上看，近期發(fā)布的《牛奶消費(fèi)趨勢報告》顯示，后疫情時代，消費(fèi)者期望牛奶擁有更天然優(yōu)質(zhì)的奶源、更高的營養(yǎng)價值，以更精準(zhǔn)地滿足補(bǔ)鈣、營養(yǎng)強(qiáng)化、乳糖不耐受等差異化的健康需求。
調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在2020年到2022年期間，A2型蛋白質(zhì)牛奶的銷售復(fù)合增長速度超過了100%。報告認(rèn)為，A2型蛋白質(zhì)牛奶不僅擁有高品質(zhì)，還可以讓消費(fèi)者“易吸收”，強(qiáng)化了牛奶“天然”的特點(diǎn)。
或許仍然有人不了解A2型蛋白質(zhì)牛奶，簡而言之，A2型牛奶指的是只含有A2型β-酪蛋白的牛奶，與之相對，普通牛奶中則只含有A1型β-酪蛋白或同時含有A1型β-酪蛋白與A2型β-酪蛋白。
不同類型的β-酪蛋白吸引了全球?qū)W者的研究興趣，目前約有超過140篇與A2 β-酪蛋白相關(guān)的研究論文接連發(fā)布，研究發(fā)現(xiàn)A2型牛奶具有“親和”、“易消化”等特點(diǎn)，飲用只含有A2 β-酪蛋白的牛奶可以減輕喝奶引起的腸胃不適癥狀。
近期《A2型牛奶趨勢洞察白皮書》顯示，96%的公眾認(rèn)為喝奶有益身體健康，尤其在疫情后，約有僅80%的人每天至少攝入一次奶制品。
然而，在中國“牛奶不耐受”是一項(xiàng)普遍問題，喝奶后可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，因此，多達(dá)80%的消費(fèi)者愿意購買更親和腸胃的牛奶制品，甚至還有很多消費(fèi)者愿意為更親和腸胃、更好吸收的A2型蛋白質(zhì)牛奶付出50%-150%的溢價。
數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2030年底A2型蛋白質(zhì)牛奶市場規(guī)模將達(dá)到269億美元，綜合來看，A2型蛋白質(zhì)牛奶顯然擁有廣泛的消費(fèi)需求和廣闊的市場空間。
實(shí)際上，早在2000年，正是由這群研究A2型蛋白質(zhì)的科學(xué)家們，在新西蘭創(chuàng)建了a2牛奶公司，2003年，A2型蛋白質(zhì)牛奶首次面市，2013年a2牛奶公司又再次率先推出使用A2型蛋白質(zhì)奶源生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉，引領(lǐng)并推動了A2型蛋白質(zhì)乳制品品類的發(fā)展，自2018年以來，多家乳企加入A2賽道并持續(xù)加碼A2型蛋白質(zhì)牛奶品類。
標(biāo)簽：
